オメガ3およびオメガ6脂肪酸

私たちの食事には、特に関心のあるさまざまな種類の脂質があります。 多価不飽和脂肪酸は、リノール酸とα-リノレン酸と呼ばれる2つのカテゴリーに分けられます. これらの脂肪酸は、体がそれ自体で生成することができないため、非常に重要であるため、毎日の食事から摂取する必要があります. このため、これらの脂肪酸は「必須」とも呼ばれます。 これらの栄養素は、食事から摂取した後、体内のいくつかの酵素の使用により、他の物質に変換されます. 具体的には、リノール酸はオメガ6クラスの主要な脂肪酸の1つであり、アルファリノール酸はオメガ3と呼ばれる脂肪酸のクラスに属します. 「オメガ-6」または「オメガ-3」という用語は、この分子の末端 (または正確にはメチル) 部分に対する最初の二重結合の位置を指します。実際、「オメガ」という用語がギリシャ語のアルファベットで最後の文字を表します。 オメガ 6 脂肪酸について言えば、メチル基または末端基から数えて、6 番目と 7 番目の炭素原子の間の最初の二重結合を特定します。 オメガ3に関する限り、分子の末端部分から数えて、3番目と4番目の炭素原子の間に位置してください.

これらの必須栄養素はどこで入手できますか?

幸いなことに、オメガ3とオメガ6をかなりの割合で含む食品がいくつかあります. たとえば、オメガ6の中には、マメ科植物、ドライフルーツ、およびいくつかの種子油があります. オメガ3に関する限り、私たちは魚（特に北海からのもの）、亜麻仁、油を持っています. 残念ながら、私たちの体は常にオメガ 3 とオメガ 6 に由来する栄養素を完全に合成できるとは限りません。これは主に年齢とともに起こり、体の機能はあらゆる面で低下する傾向があります. また、同じ代謝資源を使用するオメガ 3 とオメガ 6 は互いに競合する傾向があるため、オメガ 6 とオメガ 3 の比率を 6:1 でバランスさせることをお勧めします。私たちのような西側諸国。 したがって、この比率を今述べた値に戻す傾向があるバランスの取れた食事をする必要があります. たとえば、青魚や北洋の魚を多く摂取することで、食事を変えることができます。

しかし、それらが非常に重要である場合、それらは具体的に何のためにあるのでしょうか?

ご想像のとおり、これらの栄養素は私たちの体で重要な役割を果たしているため、冠状動脈性心疾患、高血圧、2型糖尿病、炎症性および/または免疫疾患/障害の予防と治療などの基本的な役割が期待できます. さらに、これらの物質の摂取量が少ないと、皮膚の乾燥、髪の乾燥、無力症、免疫系の欠損を引き起こす可能性があります.

オメガ 6 とオメガ 3 の機能は何ですか?

オメガ-6脂肪酸は、LDLまたは「悪玉」コレステロールのレベルを下げることにより、血中コレステロールを減らすのに役立ちます. ただし、同じ作用が善玉コレステロール (HDL) に対しても行われるという事実によって、この利点は部分的に減少すると言わなければなりません。 代わりに、オメガ-3 脂肪酸はトリグリセリド値に作用し、レベルを低下させ、リポタンパク質 (VLDL) への肝臓の取り込みのプロセスを妨害します。 このため、オメガ 3 脂肪酸には重要な抗血栓作用があり、心血管の病状や合併症を軽減します。 詳細には、オメガ 3 は、脂肪が血液中、つまり動脈壁に蓄積しないようにし、血流を遮断して血管を硬化させます。 このように、より多くの液体になった血液は自由に循環し、動脈硬化、血栓症、高血圧、冠動脈型疾患につながる心臓の努力を減少させます. さらに、過小評価してはならない側面として、オメガ 3 は炎症反応、関節リウマチを軽減し、乾癬やその他の皮膚病変の場合でも皮膚細胞に利益をもたらし、免疫系と中枢神経系の健康と機能を促進します。重要なことに、それらは抗発がん性です。 これは、この分野の専門家や医師が、メディア、新聞、テーマ別チャンネルで、魚、亜麻仁、クルミなどのオメガ3およびオメガ6を含む食品を摂取することがいかに重要であるかを常に強調している可能性があることを説明しています.

この点に関して、これらの要素を含むいくつかの食品のリストを報告します。