Verdure e Alimentazione

Consigli dieta
Verdure e Alimentazione
Ce l’hanno sempre detto fin da piccoli: “mangia l’insalata, mangia i broccoli, mangia gli spinaci”… sembra un vero incubo! E tutti i bambini del mondo hanno pensato almeno una volta: “Quando sarò grande, mangerò solo patatine fritte e abolirò del tutto queste schifose verdure!!!” Vi ci ritrovate? Penso di sì, per il 99% delle persone… Certamente crescendo e maturando, si modificano, fortunatamente, anche i gusti; ed i cavoli e le verze tanto odiati, a 30 anni diventano un contorno interessate. La Dieta mediterranea tipica delle nostre zone ha abituato per secoli i nostri genitori, nonni ed avi a nutrirsi di cereali e di verdure di ogni tipo; crescevano nell’orto di casa, o al massimo te le dava un vicino in cambio di qualche commissione o come “baratto” per altri prodotti. Dagli anni ’80 in poi, però, si è assistito ad un enorme crescendo, a livello esponenziale, di cibi “spazzatura”; snack dolci e salati, patatine in sacchetto, prodotti confezionati e già cucinati, minestre e zuppe liofilizzate. La necessità sempre maggiore di dedicare poco tempo alla tavola e al consumo dei pasti, causata da una vita frenetica, troppo attiva e stressante, ha fatto aumentare questi prodotti sugli scaffali dei supermercati; alimenti di facile cottura, veloci e, seppur poco nutrienti, abbastanza sazianti, almeno nel breve periodo. L’Obesità è entrata a far parte del nostro quotidiano. E anche molte malattie ad essa correlate… Il Consumo di verdure, in quantità corrette, su base quotidiana, può davvero fare la differenza all’interno di un’alimentazione sregolata e frettolosa.

I benefici delle verdure

Innanzitutto partiamo dal presupposto che lo spazio occupato dalle verdure riduce lo spazio a disposizione per altri cibi sicuramente più calorici e grassi (la verdura è per antonomasia l’alimento meno calorico e più magro, dopo l’acqua di rubinetto!). E già qui abbiamo fatto molto… Aggiungiamo poi l’alto potere nutriente delle verdure che, con tante vitamine, fibre e sali minerali, diventano davvero indispensabili all’interno di una sana alimentazione. Ma elenchiamo cinque ottimi motivi per introdurre una salutare quantità di verdura nell’alimentazione quotidiana:
  1. Apportano un alto potere saziante: consumale PRIMA del piatto di pasta o della bistecca, noterai che successivamente vorrai mangiare di meno
  2. Regalano un sacco di principi nutritivi ideali per una vita sana ed armoniosa: vitamina C, E, A… fibre che aiutano il transito intestinale, sali minerali e acqua, sempre indispensabile per uomini ed animali
  3. Con pochissime calorie, ti permettono di mangiare a sazietà senza incidere sulla tua dieta
  4. Colorate e gustosissime: scegli sempre quelle di stagione, potrai ricavarne molti più benefici
  5. L’alto contenuto di fibre mantiene sotto controllo i picchi di glicemia nel sangue, contribuendo ad evitare eventuali “voglie” di spuntini fuori pasto

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