塩

ザ セール 塩化ナトリウムの一般的で単純な名前であり、人間の生活に不可欠であり、人間や動物の体内に自然に含まれ、多くの重要な機能を果たします. 塩は、食品の味付けと保存に使用されます. ナトリウムと塩化物は、血圧を調節し、水分バランスを制御し、筋肉と神経の機能に適した状態を維持するのに役立ちます. ナトリウムの 1 日平均摂取量は 2 ～ 6 グラムの間で変動しますが、次の場合は必要量が増加します.月経期間中、または過度の発汗や母乳育児の場合のように、損失は高くなります。

食事における塩の役割

と言うのが正しい 塩分は体に悪いので太ります？は 健康とフィットネスの敵？ セルライトや血圧上昇の原因になる？ これらのステートメントは、部分的にしか当てはまりません。 摂取すれば 塩分過多 血圧を上昇させます。したがって、摂取するナトリウムが多いほど、動脈性高血圧症を発症するリスクが高くなります. 高血圧の存在下で動脈が肥厚し、心臓の左心室が拡大し、心臓発作のリスクが高まるため、この要因は心臓に損傷を与えます. 過剰なナトリウムは、高眼圧症や視覚障害の原因にもなります。塩分は、失明のリスクを高めるため、糖尿病患者にとって特に悪い. 塩分の摂取量が多いと、虫歯や骨粗鬆症のリスクが高まり、胃の壁が損傷する可能性があり、腎臓結石を助長する可能性があり、胎盤早期剥離を伴う妊娠のリスクが高まるため、妊娠に悪い.塩分にはカロリーがないため、塩分の多い食品を定期的に摂取する人は肥満のリスクが高くなりますが、砂糖やアルコール飲料で満足できる喉の渇きを刺激します. ダイエットでは、心不全、腎不全、肝硬変などの特定の病気がある場合でも、塩分摂取量を絶対に減らす必要があります. 健康な人では、過度の塩分摂取は、時間が経つにつれて高血圧や水分貯留の素因となる場合でも、何の問題もありません. 食事中の塩分不足は、特に夏に、けいれんの発症、食欲の低下、精神的明晰さを助長する可能性があります. 食卓塩は、海、海塩、または岩塩、岩塩または岩塩から得ることができます.

イタリアンだけじゃない料理塩

• ザ セール ローザ デル ヒマラヤ それは最も価値があり、攻撃的な味がなく、食品の味を過度にカバーせず、洗練されていません。
• ザ ペルシャのブルーソルト それはイランの岩塩鉱山からの岩塩であり、非常にまれであり、その青みがかった色はシルビナイトの存在によるものです.それは ほんのりスパイシーな後味が特徴の塩です。
• ザ ハワイ産レッドソルト それは伝統的なハワイの食卓塩です。その名前と色は火山起源の赤い粘土によるもので、トーストしたヘーゼルナッツを思わせる風味があります。 焼き肉、焼き魚、焼肉の味付けにおすすめです。
• ザ ブルターニュのグレイソルト 一般的な台所塩と比較して、ナトリウム含有量が低く、他のミネラルが豊富で、その色は塩性湿地の海底に堆積した粘土によるものです。 ゆで野菜の味付けにおすすめです。
• ザ キプロスブラックソルト キプロス島の水から得られる塩で、炭が豊富で、卵、スープ、白身魚、揚げたサツマイモの味付けにおすすめです。
• ザ デンマーク産燻製塩 燻製処理を施した食卓塩で、肉や野菜に風味を加えるために使用されます。
• ザ カマルグ塩 それはかなりの価値のあるかなり希少な生塩であり、ソルトキャビアとして知られており、高級料理の味付けに使用されています.