Combattre le diabète à partir de la table

Le mode de vie, composé de nombreuses habitudes répétitives et souvent erronées, est la principale cause du diabète de type 2, dont souffrent de plus en plus de sujets dans le monde. Tout d'abord, il faut souligner que l'obésité et le surpoids sont les premiers ennemis de cette maladie, et doivent être combattus dès l'apparition des premiers symptômes. Une alimentation correcte et équilibrée, associée à un peu d'exercice physique régulier peut vraiment faire la différence. Mais en quoi consiste une véritable alimentation équilibrée ? Voyons ce qu'il faut manger et ce qu'il faut éviter si nous souffrons de diabète de type 2.

 

Tous les jours à table

Les glucides ne doivent pas être évités, mais contrôlés et «modifiés». En fait, la plupart d'entre nous sommes habitués à manger des pâtes blanches, du pain et du riz, qui sont plus raffinés et pauvres en fibres. Nous devons absolument les remplacer par des glucides complexes de grains entiers, pour nous sentir plus rassasiés et pour une digestion plus facile. De cette façon, les sucres seront métabolisés lentement et constamment, évitant ainsi les pics nocifs inutiles. Les fruits particulièrement sucrés tels que les raisins, les kakis et les bananes doivent être limités à 1-2 fruits par semaine. En revanche, tous les types de desserts, tels que les gâteaux, les biscuits, les collations, etc., sont interdits (sauf quelques exceptions accordées…). boissons sucrées et alcool. Ce sont les vrais ennemis des diabétiques. Ainsi, des acclamations sont accordées pour les anniversaires et un toast pour Noël, avec une tranche de gâteau riche en calories, mais ce doivent être des cas très rares. La constance dans un style alimentaire est toujours payante, qu'il s'agisse simplement d'un régime hypocalorique pour se débarrasser des kilos superflus ou de quelque chose de plus spécifique, comme dans le cas des sujets diabétiques. Les protéines sont les véritables éléments constitutifs de notre corps, donc, même si elles ne les dépassent pas, elles doivent faire partie de la vie quotidienne du diabétique, en alternant celles d'origine animale (viande blanche et rouge, gibier, poisson, fromage, lait et œufs) avec celles d'origine végétale (légumineuses - en particulier soja), pour disposer d'un large spectre d'acides aminés essentiels. Les légumes doivent être un incontournable dans l'assiette de tous les jours, ainsi que pour la haute teneur en vitamines et minéraux, aussi pour l'action qu'ils parviennent à avoir sur les sucres, c'est-à-dire en ralentissant leur absorption, évitant ainsi les pics glycémiques. En fait, il est conseillé de consommer la portion de légumes avant de manger le premier. Les graisses ne doivent pas être complètement évitées, mais il est conseillé de consommer principalement de l'huile d'olive extra vierge grâce à la teneur élevée en antioxydants qui combattent les radicaux libres.

 

Les acides aminés essentiels contre le diabète

Les sujets diabétiques n'assimilent pas correctement les glucides et dans ce cas l'insuline est incapable de réduire la glycémie en la ramenant à des niveaux supportables. L'insuline est une hormone autoproduite par l'organisme, mais chez les diabétiques il existe une sorte d'insulino-résistance, c'est-à-dire une faible sensibilité des cellules vis-à-vis de cette hormone, qui n'est pas reconnue par les membranes et n'est donc pas absorbée. L'arginine et la L-carnitine sont des acides aminés essentiels (c'est-à-dire qu'ils ne peuvent pas être produits par l'organisme mais doivent être pris avec de la nourriture) qui, selon des études récentes, semblent améliorer considérablement la sensibilité des cellules à l'insuline, rétablissant ainsi des valeurs normales de la glycémie.