Fruits et légumes de saison en été

Heureusement, les mois d'été se caractérisent par la disponibilité d'une vaste gamme de produits de la terre riches en vitamines, en eau et en sels minéraux si bénéfiques pour notre corps. Mais êtes-vous sûr de connaître exactement les vrais produits de saison lorsque vous allez au supermarché ? Dans le petit magasin de fruits et légumes, en général, seuls les légumes et fruits du moment sont vendus, surtout ceux au km0, mais dans la grande distribution cette règle n'est pas toujours respectée, et il arrive souvent d'avoir des fraises disponibles au milieu de hiver!

Suivez la saisonnalité pour une alimentation plus saine

Voyons un tour d'horizon des légumes et des fruits que l'on peut facilement trouver en été, divisés par mois :

• Juin: ce mois-ci, nous pouvons savourer de nombreux produits riches en vitamines A, B, C, E, K et J et contenant un bon apport en fer, calcium, potassium, magnésium et antioxydants, excellents pour rester jeune, comme les fraises, les framboises, prunes, poires nouvelles, cerises et groseilles; puis on trouve des courgettes, de la laitue, des petits pois, des haricots verts et des fèves
• Juillet: produits qui contiennent également de nombreuses substances qui aident le processus digestif (par exemple les fibres) à mûrir ce mois-ci, comme les figues, les abricots, les pêches et les prunes ; comme légumes on trouve des tomates, des poivrons, des concombres, des aubergines, des pommes de terre, des choux
• Août: le mois le plus chaud de toute l'année nous donne des produits très riches en eau, pour compenser les éventuelles pénuries d'eau dans l'organisme, ainsi qu'avec un apport calorique très faible, pour ne pas alourdir la digestion ; on trouve donc des melons, des pastèques, des myrtilles et des raisins précoces ; comme légumes on retrouve les champignons, le potiron, le céleri et le maïs tendre

Pensez donc à n'acheter que des produits de saison, à bien les laver et à les apporter à table même quotidiennement. Mélangez au moins 2 litres d'eau par jour pour ne pas risquer d'amorcer une déshydratation (en été c'est nettement plus fréquent) et utilisez, si vraiment vous n'aimez pas l'eau pure, un complément minéral qui vous aide à boire plus tout au long de la journée.