Que manger en été quand la température monte

Conseils diététiques
Cosa mangiare in estate quando aumenta la temperatura
La meilleure façon de prévenir et de guérir la chaleur estivale, lorsque les températures atteignent et dépassent largement les 30°, est de faire attention à ce que vous mettez sur la table, car il a été scientifiquement prouvé que certains aliments, par rapport à d'autres, aident l'organisme à en restant toujours hydraté et en diminuant la température corporelle : avec des températures élevées, il est donc essentiel de maintenir une alimentation saine. Les produits dits « saisonniers » de la terre et de l'eau sont les meilleurs alliés pour affronter au mieux la saison estivale. Pour contrer la transpiration excessive et, par conséquent, la perte abondante de liquides et de sels minéraux, il est essentiel de se réhydrater fréquemment tout au long de la journée. L'eau est certes l'élément principal pour une bonne hydratation, mais elle peut parfois être remplacée par du thé glacé non sucré (même s'il n'est pas TROP froid), de la tisane bue à température ambiante, ou, alternativement, des boissons énergisantes riches en substances essentielles pour la santé. corps et affronter le soleil brûlant. Il est nécessaire de réduire l'apport calorique quotidien total en choisissant des aliments frais et faibles en gras. Viandes rouges, fritures, notamment les desserts sucrés, alcool… tout est à éviter ou, du moins, à réduire drastiquement.

Manger sainement pendant l'été

Que préférer alors ? Comme déjà mentionné, ce que la terre nous offre est le meilleur produit qui soit. Alors feu vert aux fruits comme les ananas, les pastèques, les melons, les pêches, les fraises, les mûres, riches en potassium, calcium, vitamines et fibres, pour un bon fonctionnement de l'intestin, mis à rude épreuve par la chaleur excessive et le peu d'eau qui reste en cercle. N'oubliez pas une utilisation constante et abondante de légumes de saison, comme les carottes (bêtacarotène), les tomates (vitamines A et C), les concombres (rafraîchissants), les courgettes (vitamines C, E, laxatifs et diurétiques). Le poisson remplacera, plusieurs fois au cours de la semaine, le repas à base de viande, car il est plus léger, plus digeste et rafraîchissant. En été, on privilégie les anchois, calamars, vivaneaux, gambas, crabes, gambas, merlu, dorade et sole, tous pêchés de préférence en Méditerranée.

En savoir plus…

Voici quelques références plus spécifiques :
  • 100g dans tomates contiennent environ 11mg de lycopène (puissant antioxydant), 25mg de vitamine C, 26mg de phosphore, 11mg de calcium, 300mg de potassium, et seulement 18 calories !
  • 100g dans les carottes contiennent 23 mg de calcium, 320 mg de potassium, 69 mg de sodium, 5,9 mg de vitamine C, 839 µg de vitamine A et seulement 44 calories
  • 100g dans melon contiennent 9 mg de calcium, 15 mg de phosphore, 267 mg de potassium, 37 mg de vitamine C, 169 µg de vitamine A et seulement 34 calories
  • 100g dans les pêches contiennent 6 mg de calcium, 190 mg de potassium, 20 mg de phosphore, 6,6 mg de vitamine C, 16 µg de vitamine A et seulement 39 calories
  • 100g dans concombres contiennent 14 mg de calcium, 21 mg de phosphore, 136 mg de potassium, 3,2 mg de vitamine C et seulement 12 calories !
  • 100g dans courgette ils contiennent 15 mg de calcium, 262 mg de potassium, 38 mg de phosphore, 17 mg de vitamine C et seulement 16 calories.

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