asin

Ang Pagbebenta ay ang karaniwan at simpleng pangalan ng sodium chloride, ito ay mahalaga para sa buhay ng tao at natural na nakapaloob sa katawan ng mga tao at hayop at gumaganap ng maraming mahahalagang tungkulin. Ang asin ay ginagamit sa pampalasa at pag-iimbak ng pagkain. Ang sodium at chloride ay nakakatulong sa pag-regulate ng presyon ng dugo, pagkontrol sa balanse ng tubig at pagpapanatili ng mga kondisyon na angkop para sa paggana ng mga kalamnan at nerbiyos. Ang average na pang-araw-araw na paggamit ng sodium ay nag-iiba sa pagitan ng 2 at 6 na gramo, ngunit ang mga pangangailangan ay tumataas kapag ang mga pagkalugi ay mataas tulad ng sa panahon ng regla, o sa kaso ng labis na pagpapawis o pagpapasuso.

Ang papel na ginagampanan ng asin sa diyeta

Tamang sabihin iyon masama at nakakataba ang asin? Ito ba ang kaaway ng kalusugan at fitness? Nagdudulot ba ito ng cellulite at nagpapataas ng presyon ng dugo? Ang mga pahayag na ito ay bahagyang totoo lamang. Kung tayo ay ingest sobrang asin nagpapataas ng presyon ng dugo; samakatuwid, kung mas maraming sodium ang iyong kumonsumo, mas mataas ang iyong panganib na magkaroon ng arterial hypertension. Ang kadahilanan na ito ay nakakapinsala sa puso dahil sa pagkakaroon ng hypertension ang mga arterya ay lumakapal at ang kaliwang ventricle ng puso ay lumalaki, kaya tumataas ang panganib ng atake sa puso. Ang sobrang sodium ay maaari ding maging sanhi ng ocular hypertension at visual disturbances; Ang asin ay lalong masama para sa mga diabetic dahil pinatataas nito ang panganib ng pagkabulag. Ang mataas na pag-inom ng asin ay nagpapataas ng panganib ng pagkabulok ng ngipin at osteoporosis, maaaring makapinsala sa mga dingding ng tiyan, maaaring magsulong ng mga bato sa bato at masama para sa pagbubuntis dahil madaragdagan nito ang panganib ng gestosis na may placental abruption. Ang mga regular na kumakain ng maaalat na pagkain ay mas nanganganib sa labis na katabaan dahil ang asin ay walang calories, ngunit ito ay nagpapasigla ng pagkauhaw na maaaring mabusog sa matamis o alkohol na inumin. Sa isang diyeta, ang paggamit ng asin ay dapat na ganap na bawasan kahit na sa pagkakaroon ng ilang mga sakit tulad ng pagpalya ng puso, pagkabigo sa bato at cirrhosis. Sa isang malusog na tao, ang labis na pag-inom ng asin ay hindi kumakatawan sa anumang problema, kahit na, sa paglipas ng panahon, ito ay predisposes ang indibidwal sa hypertension at pagpapanatili ng tubig. Ang kakulangan ng asin sa diyeta ay maaaring pabor, lalo na sa tag-araw, ang pagsisimula ng mga cramp, pagbaba ng gana sa pagkain at katinuan ng pag-iisip. Ang table salt ay maaaring makuha mula sa dagat, sea salt, o mula sa bato, rock salt o rock salt .

Pagluluto ng asin, hindi lamang Italyano

• Ang Sale Rosa dell’Himalaya ito ang pinakamahalaga sa lahat, wala itong agresibong panlasa at hindi ito labis na tinatakpan ang lasa ng pagkain at hindi ito napapailalim sa refinement
• Ang Asul na Asin ng Persia ito ay isang rock salt mula sa Iranian salt mine, ito ay medyo bihira at ang mala-bughaw na kulay nito ay dahil sa pagkakaroon ng sylvinite. Ito ay isang partikular na malasang asin na may bahagyang maanghang na aftertaste.
• Ang Red Salt mula sa Hawaii ito ay ang tradisyonal na Hawaiian table salt; ang pangalan at kulay nito ay dahil sa isang pulang luad na nagmula sa bulkan, mayroon itong lasa na nakapagpapaalaala sa mga toasted hazelnuts. Inirerekomenda para sa pampalasa ng inihaw na karne, inihaw na isda at inihaw na karne.
• Ang Gray Salt ng Brittany kumpara sa karaniwang asin sa kusina, mayroon itong mas mababang sodium content at mas malaking kayamanan ng iba pang mineral at ang kulay nito ay dahil sa clay na nakadeposito sa seabed ng salt marshes. Inirerekomenda para sa pampalasa ng pinakuluang gulay.
• Ang Cyprus Black Salt ay isang asin na nakuha mula sa tubig ng isla ng Cyprus at pinayaman ng uling at inirerekomenda para sa pampalasa ng mga itlog, sopas, puting isda at pritong kamote.
• Ang Pinausukang Asin mula sa Denmark ito ay isang table salt na sumasailalim sa proseso ng paninigarilyo at ginagamit upang magbigay ng higit na lasa sa karne at gulay.
• Ang Camargue asin ito ay isang medyo bihirang hilaw na asin na may malaking halaga at kilala bilang salt caviar at ginagamit sa lasa ng mga masasarap na pagkain.