Proteine: quante e quali scegliere?

Lebensmittel, die eine gute Anzahl von Proteinen enthalten, umfassen sowohl die Tierwelt, Fisch, Fleisch, Geflügel, Käse und Eier als auch die Gemüsewelt, insbesondere Hülsenfrüchte und Trockenfrüchte. Es gibt widersprüchliche Meinungen bezüglich der richtigen Proteinaufnahme im Laufe des Tages. Es ist klar, dass sich die Parameter ändern können, und sogar ziemlich viel, wenn wir einen sitzenden Erwachsenen betrachten, der seinen Tag am Computer verbringt, oder einen Bodybuilder, der die Muskelentwicklung als sein Ziel festlegt. In der Tat sollte man, wie in allen Dingen, niemals übertreiben. Mehrere Studien behaupten, dass ein gesunder erwachsener Mann leicht bis zu 1 g Protein pro Kilo Körpergewicht pro Tag aufnehmen kann und dass es normalerweise nicht möglich ist, mehr als 30 g Protein pro Mahlzeit aufzunehmen. Diese Aussage ist riskant. und zu allgemein: Alter, Geschlecht, körperliche Struktur und Muskelmasse der Person werden nicht berücksichtigt. Aber wir wissen wirklich, was 1 g Protein in der Praxis entspricht. Viele von uns haben keine so starke Nährstoffbasis, dass wir verstehen können, wie viel Fleisch, Fisch oder Hülsenfrüchte täglich konsumiert werden müssen, ohne dass es zu möglichen Ungleichgewichten oder Nierenproblemen kommt. Proteingehalt in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln Um unsere Vorstellungen ein wenig zu verdeutlichen und besser zu wissen, was wir essen, finden Sie hier eine ziemlich detaillierte Liste des Gehalts in Gramm Protein in den Hauptnahrungsmitteln, definiert als Protein pro 100 g Produkt.i prodotto).

• Lamm: 20
• Ente: 21.4
• Schweinefleisch: 18.7
• Rindfleisch: 18.8
• Hühner- oder Putenbrust: 22.5
• Kalb: 20,7
• Schritt: 21,5
• Ungarische Salami: 25
• Speck: 28.3
• Gekochter Schinken: 23
• Mortadella: 13.3
• Tintenfisch: 12.6
• Garnelen: 13.6
• Thunfisch: 21,5
• Ganzes Ei: 13
• Vollmilch: 3.1
• Emmentaler: 28.5
• Ricotta: 10.5
• Pecorino: 28,6
• Getreide: 33,3
• Soja: 37

Wesentliche Unterschiede zwischen pflanzlichen und tierischen Proteinen

Proteine tierischen Ursprungs bestehen aus allen essentiellen Aminosäuren und in einem korrekten Verhältnis, um vom Körper gut verdaut und entsorgt zu werden, sprechen wir von einem Verhältnis von 5/1 zwischen Lysin und Methionin, während in Proteinen pflanzlichen Ursprungs dieses Verhältnis fehlt Sie enthalten nicht immer alle Aminosäuren dieser Tiere. Dieser Mangel kann durch den Verzehr anderer Arten von Lebensmitteln wie Getreide und Gemüse im Laufe des Tages behoben werden. Während des Stoffwechsels bilden pflanzliche Proteine schwache Säuren, beispielsweise auch flüchtige Milchsäure genannt. Diese Substanzen werden über die Lunge aus dem Körper ausgeschieden. Tierische Proteine bilden andererseits starke Säuren, d. H. Fixierte Säuren wie Harnsäure, die anschließend mit dem Urin und dann unter Verwendung der Nieren eliminiert werden. Besonders saurer Urin-pH-Wert 7 führt auch zur Eliminierung von Kalzium, was im Laufe der Zeit zu Osteoporose führt. Um einer metabolischen Versauerung entgegenzuwirken, sollte den ganzen Tag über regelmäßig viel Wasser, Obst und Gemüse eingenommen werden. frutta e verdura.

Abschließende Vorschläge..

• Abwechslung ist die Basis von allem, daher bringt sie Kalorien in Ihren Körper, indem sie auf verschiedene Quellen zurückgreift. Dazu gehören auch Soja, Fisch und Erbseni…)
• Wählen Sie mageres Fleisch gegenüber einem, das zu viel Lipide enthält
• Eier, nicht mehr als 2-3 pro Woche, erhöhen den Cholesterinspiegel nicht und liefern viele essentielle Nährstoffe
• Begrenzen Sie die Aufnahme von Käse auf 2 Mal innerhalb einer Woche, da dieser im Allgemeinen zu viel tierisches Fett enthältali)
• Vergessen Sie nicht die pflanzlichen Proteine !!! Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, Linsen, Soja erfinden neue Wege, um sie mehr zu schätzen..